牛蹄筋炒洋葱的做法如下：
材料：
熟牛蹄筋 适量
洋葱 适量
盐 适量
鸡精 适量
步骤：
牛蹄筋切块备用，洋葱洗干净切片备用。
热锅入油，放入洋葱，翻炒出香味。
加入牛蹄筋，加一勺盐，翻炒两分钟。
再放半勺鸡精，翻炒均匀即可。
希望以上信息对回答您的问题有帮助。
1. 准备食材：洋葱、牛蹄筋、葱、姜、蒜、辣椒、生抽、盐、鸡精、料酒、油等。
2. 炒牛蹄筋：先将牛蹄筋焯水去腥，放入沸水中煮5-10分钟，捞出过凉水备用。然后将锅烧热，加入油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入牛蹄筋翻炒。
3. 加入洋葱：洋葱切丝或者切块，加入牛蹄筋中翻炒，让洋葱的甜味和牛蹄筋慢慢的融合。
4. 调味：加入生抽，适量的盐，少许鸡精和料酒，再加入辣椒和葱末煸炒均匀，让牛蹄筋和洋葱充分吸收调味料。
5. 完成：炒至牛蹄筋和洋葱都熟透并且味道均匀，就可以起锅装盘食用了。
