杏树嫁接梅花的步骤如下：
1、对大杏树的处理：首先将大杏树根部短截并对截面进行消毒、愈合、 生根处理，并在分枝截面涂抹愈合剂，然后将其栽入坑中，浇一次透水，次日踩实，随后以支架固定，制成待用砧木。
2、选取接穗：选取带花蕾一年生枝条作嫁接接穗，梅花品种为杏梅系列。
3、嫁接操作：嫁接环境温度要求16-28℃，接穗留单芽，接穗长度： 4.5-5.5cm；3cm处削成单面“马耳型”斜面，将斜面全部插入砧木中；然后进行第一层绑缚，绑于嫁接部位，使接穗与砧木切口密合；再进行第二层绑缚， 将接穗与嫁接部位全包，发芽后解除第二层绑缚。
4、梅枝摘心：当接芽新梢抽条15厘米左右，7-9个叶进行摘心。
