月饼内馅用糯米粉还是玉米淀粉好（月饼馅里加的面粉要炒熟吗）

月饼内馅使用糯米粉更好。糯米粉具有黏性和弹性，能够使月饼内馅更加细腻和口感丰富。它还能增加月饼的黏性，使得月饼更易于成型和包裹。

相比之下，玉米淀粉的黏性较弱，容易导致月饼内馅松散和口感不佳。因此，糯米粉是制作月饼内馅的更好选择。