两种粉都可以用来做月饼馅，具体选择取决于个人口味和需求。
面粉是由谷物脱壳后磨成的粉末，通常用于制作面包、饼干等烘焙食品。面粉的质地较为粗糙，口感有嚼劲，适合喜欢口感扎实的人食用。
糯米粉则是由糯米制成的粉末，质地细腻、口感滑嫩，通常用于制作汤圆、年糕等传统食品。糯米粉的口感较软糯，甜度较高，适合喜欢口感软滑、喜欢甜食的人食用。
因此，如果喜欢口感扎实、有嚼劲的月饼馅，可以选择面粉；如果喜欢口感软滑、甜度较高的月饼馅，可以选择糯米粉。无论使用哪种粉，都可以根据个人口味添加适量的糖、油等调料来调整口感。
