酸甜杨梅的腌制方法（潮汕腌酸甜杨梅的正确方法）

1、材料：杨梅适量、盐适量、白糖适量、冰糖适量。

2、先把杨梅冲洗干净，再用淡盐水泡15分钟，不但去除了虫子还能中和杨梅的部分酸味；

3、泡好后的杨梅用白糖腌制30分钟

4、将腌制好的杨梅用水没过，加入适量冰糖，待水煮开后，小火慢煮15分钟；

5、将杨梅盛入无水无油的容器里，待冷却后，放入冰箱保鲜层即可。