材料:尖椒一个,鸡蛋两三个,豆瓣酱,白糖少许 ,鸡精少许(出锅时放)。
1、尖椒洗净,切丁备用。
2、 鸡蛋两到三个,打散备用。
3、 锅中下油至五成热倒入鸡蛋液,用筷子不停顺一个方向搅拌(这样炒出的鸡蛋块小且匀)当鸡蛋液快要凝固时,倒入尖椒丁,继续翻炒 。
4、 加入豆瓣酱,依个人口味调试咸淡 。
5、加少量水继续翻炒。
6、 加少量白糖提鲜,出锅前加少许味精。
小碗加入少许生抽,蚝油,香油,水淀粉,盐少许,调成碗汁。加入十三香粉,还有少许胡椒粉。通常用于快炒菜。
材料:尖椒一个,鸡蛋两三个,豆瓣酱,白糖少许 ,鸡精少许(出锅时放)。
1、尖椒洗净,切丁备用。
2、 鸡蛋两到三个,打散备用。
3、 锅中下油至五成热倒入鸡蛋液,用筷子不停顺一个方向搅拌(这样炒出的鸡蛋块小且匀)当鸡蛋液快要凝固时,倒入尖椒丁,继续翻炒 。
4、 加入豆瓣酱,依个人口味调试咸淡 。
5、加少量水继续翻炒。
6、 加少量白糖提鲜,出锅前加少许味精。
小碗加入少许生抽,蚝油,香油,水淀粉,盐少许,调成碗汁。加入十三香粉,还有少许胡椒粉。通常用于快炒菜。