做酸奶1000lm要用多少菌粉（自制酸奶用多少菌的菌粉最好）

1000lm用1g菌粉

酸奶发酵菌可发酵，所以500ml牛奶需要放0.5g酸奶菌粉。

酸奶发酵的原理就是利用牛奶里面的蛋白质，使蛋白质里面产生一些细菌，而这些细菌恰好是对肠道有好处的，也就是我们所说的益生菌，但是酸奶一定要在低温的条件下进行，不然就有可能会导致蛋白质变质，甚至会使牛奶变坏，到时候吃了有可能会伤害到肠胃，

一般1000ml牛奶搭配25克菌粉 ，发酵7-8小时就可以。