烤的蛋糕内里黏黏的（烤的蛋糕表面湿湿黏黏的）

1、蛋糕发粘是因为蛋糕配方的干湿配比不对，湿性的材料太多，导致蛋糕烤不熟。

2、蛋白的打发不到位，戚风蛋糕新手建议打到小尖角的十分发，硬(干)性发泡状态。

3、蛋白消泡：主要可能是翻拌过程中手法不对或者入炉前等待时间过长造成的消泡。

一一，可能是时间不足，,

火侯不到。二，配比有问题。多数是火侯的问题，