将盐鱼干洗干净后泡水,变软后切成块。锅内下葱姜蒜和豆豉爆香,下入盐鱼和切好的辣椒爆炒,淋上生抽耗油鸡精翻炒后即可出锅。
把鱼干用冷水泡3个小时,洗净放入碗内,放入油、盐、辣椒(干的或是鲜的)、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等,适当放些清水,然后上锅慢慢蒸个20分钟即可
将盐鱼干洗干净后泡水,变软后切成块。锅内下葱姜蒜和豆豉爆香,下入盐鱼和切好的辣椒爆炒,淋上生抽耗油鸡精翻炒后即可出锅。
把鱼干用冷水泡3个小时,洗净放入碗内,放入油、盐、辣椒(干的或是鲜的)、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等,适当放些清水,然后上锅慢慢蒸个20分钟即可