1.
面粉加水,搅拌成稀稀的面糊
2.
淀粉用水调好
3.
锅里烧开水,倒入面糊,一边倒一边搅拌,尽量均匀,不要有面疙瘩
4.
倒入水淀粉继续搅拌,成透明黏糊状
5.
蒸锅下面接好凉水,用勺子从屉上往下漏
6.
面糊遇到凉水就成型啦
7.
土豆擦丝,可以配点茴子白,西红柿,黄豆等,自己把握,炒菜～水要多
滴溜是一道经典的家常菜，常见的做法是滴溜肉和滴溜蘑菇。下面分别介绍它们的做法：
滴溜肉的做法：
材料：
- 猪肉：适量（可以选择里脊肉，切成薄片）
- 青椒、红椒：适量（切成片状）
- 姜蒜：适量（切成末）
调料：
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 将猪肉薄片用料酒、生抽、白胡椒粉、盐、糖腌制片刻。
2. 热锅加油，将腌制好的猪肉炒熟，捞出备用。
3. 锅中加入少许油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入青椒、红椒翻炒均匀。
5. 将炒熟的猪肉加入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。
滴溜蘑菇的做法：
材料：
- 鲜蘑菇：适量（切片）
- 青椒、红椒：适量（切成片状）
- 姜蒜：适量（切成末）
调料：
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 锅中加热少许油，将姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入蘑菇片翻炒均匀。
3. 加入青椒、红椒翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。
滴溜肉和滴溜蘑菇都是口感爽脆，鲜美可口的家常菜。您可以根据个人口味的喜好调整调料的用量和种类。希望您会喜欢这道滴溜菜肴！
