方法：准备用料：地溜溜500g、鬼子姜50g、辣椒50g、白糖适量、盐适量。
1、地溜溜洗净，这个很难洗的呢，那一圈圈的，很多泥
2、像螺丝一样，有些地方叫螺丝菜
3、玻璃瓶洗净，加入食盐，稍多点点，别太多就行
4、加入清水
5、加入地溜溜
6、辣椒洗净
7、顺便洗了些鬼子姜
8、辣椒放入腌地溜溜的瓶里
9、放入鬼子姜
10、再加少许白糖在上面。轻轻晃下瓶子，使其均匀
11、封口即可。
配料，一碗白面，半碗土豆淀粉，用同一只碗放3碗水搅成稀面糊不能有颗粒，再放3克盐，
料计，花椒粒，八角粒，开水泡30分钟，捞岀，蒜沫，香菜，黄爪丝，葱花，辣椒油，盐，鸡粉，香油，温开水，拌匀料汁
锅中还用同样的碗放5碗水，少许食用碱面，等水冒小泡开始边倒面糊边揽，直到面糊倒完，要顺一个方向搅，不能乱搅，
大约搅100下，改小火，准备一盆凉水，将面糊倒入漏滴溜工具，慢慢晃动，就漏到了凉水盆，全部漏完，再换凉水，多换几次凉水等滴溜完全凉透。，捞岀放入料汁即可。
