用料：花蛤325克、土豆165克、葱花适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、材料：花蛤（已洗净）、土豆（已清洗去皮）、葱花
2、将土豆放在案板上切成片。
3、随后，将切好的土豆下入清水锅中焯开至断生，捞出。
4、烧锅倒油烧热，下入已洗净的花蛤，加适量的料酒。
5、翻炒一下。
6、接着，合入焯好的土豆，加适量的清水。
7、翻炒翻炒至花蛤开口。
8、然后，加适量的生抽。
9、加适量的盐。
10、加适量的鸡精。
11、调味炒匀。
12、最后，搁入葱花，即成。
1.首先准备好原料：花甲，姜，洋葱，蒜，生抽，蚝油，白糖，豆瓣酱，料酒，干辣椒，洋芋。
2.将花甲先用清水泡着，让花甲吐出沙粒。
3.把洋芋切成小块备用，然后将洋葱，姜，蒜，干辣椒切成小块。
4.放油热锅，把切好的辣椒，姜，蒜，洋葱放入锅中翻炒一下。
5.放入切好的洋芋，再加入生抽、蚝油、白糖、豆瓣酱一起翻炒，直至洋芋片半熟状。
6.最后后花甲入锅，翻炒后加适量的水盖上锅盖焖一会，出锅即可食用。花甲：花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色波纹状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色，外套窦弯入。
