材料：(2人分量=617kcal)
魷魚 4隻
洋蔥 1/2個
金不換 4片
珍珠米 2/3碗
墨汁 1/3碗(隔走油)
蒜蓉 1茶匙
鹽 1/2茶匙
油 1茶匙
生粉 1茶匙
做法：
1.魷魚洗淨，去骨，橫切圈，用生粉醃好。
2.洋蔥去衣，切粒。
3.金不換洗淨，瀝亁，切碎。
4.珍珠米洗淨，調好米水，放入電飯煲內煮至熟透，用碗盛起，放涼。
5.燒熱易潔鑊，下油炒香蒜蓉及洋蔥粒，放入魷魚圈略炒。
6.加入白飯，灑上鹽及墨汁，炒勻，上碟，放上金不換碎即成。
墨汁炒饭是一道美味的中式炒饭，它的特色在于使用墨鱼汁来调味。
首先，将米饭提前煮熟备用。
然后，将墨鱼汁与适量的酱油、盐、胡椒粉混合成调味汁。
接下来，热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入鸡蛋炒散。
然后，加入煮熟的米饭翻炒均匀，倒入调味汁继续翻炒，使米饭均匀上色。
最后，加入蔬菜和海鲜等喜欢的配料，翻炒均匀至熟透即可。墨汁炒饭色香味俱佳，口感丰富，是一道美味可口的家常菜。
