菠菜没煮熟透可以吃吗（菠菜煮熟后多长时间就不能吃了）

不可以吃。菠菜很容易集聚硝酸盐，而硝酸盐极易受人体中微生物的作用而生成亚硝酸盐。所以别生吃菠菜，一定要煮熟、煮透后才吃。因此常见的汤漂一下就吃的“涮羊肉式”吃法是不安全的。

菠菜没熟透时不可以吃。

菠菜是一种富含多种营养物质的蔬菜，但也含有较高的草酸成分，菠菜没有熟透就进食的话可能导致人体摄入过多的草酸，与体内钙质结合后易形成草酸钙，会影响胃肠道功能，出现腹痛腹胀等不适症状，也不利于钙质等营养物质的吸收。因此菠菜没熟透时不能吃。