双皮奶的做法 酸奶可以做双皮奶吗（用酸奶自制双皮奶最简单的做法）

酸奶不可以做双皮奶。因为酸奶不宜加热，一加热就会破坏它的营养价值，影响口感。双皮奶做法：纯牛奶半斤，蛋清一个1、纯牛奶放入锅里小火煮开并起奶皮;2、蛋清加白糖慢慢搅拌不要出泡;3、把煮开的牛奶倒入碗里慢慢凉，会起一层奶皮，把奶皮戳破把牛奶倒入蛋清里面，慢慢搅拌，搅拌均匀后，在倒入盛有奶皮的碗里，在把这个碗放入蒸锅里面蒸10分钟，用筷子戳下是固体，拿出即可。