酸奶一般不能直接用来制作双皮奶。因为双皮奶需要使用稠厚的奶皮，而酸奶的质地通常比较稀，无法形成奶皮。但是，您可以通过下面的步骤将酸奶改造成适合做双皮奶的奶皮：
1. 将酸奶倒入慢火加热的锅中，加入白糖适量，搅拌均匀。
2. 在搅拌酸奶的同时，缓慢地倒入同等体积的牛奶。继续搅拌，直到酸奶和牛奶充分混合。
3. 将混合好的液体慢慢倒入干净的碗或盘中，撇去表面的气泡。
4. 将碗或盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，然后转中小火继续蒸40分钟至1小时。
5. 取出蒸好的双皮奶，放凉后放入冰箱冷藏，食用时可加入水果或果酱调味。
需要注意的是，做双皮奶时，一定要使用干净的锅和容器，否则会影响口感和质量。另外，掌握好火候也非常重要，过久或过短的时间都会影响双皮奶的口感和质地。
