无糖荞麦面包片是一种健康、低糖的面包，以荞麦为主要原料，具有丰富的营养价值和口感。以下是制作无糖荞麦面包片的做法：
材料：
1. 荞麦面粉：150 克
2. 全麦面粉：100 克
3. 水：180 毫升
4. 酵母：3 克
5. 植物油：适量
6. 盐：适量
步骤：
1. 将荞麦面粉和全麦面粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 在面粉中间挖一个小洞，倒入酵母，再将小洞用面粉盖上。
3. 逐渐将水倒入面粉碗中，边加边搅拌，直至形成面团。搅拌过程中，可适当添加植物油和盐，增加口感。
4. 将面团放在案板上，揉搓至表面光滑。然后将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处进行初次发酵。发酵时间为 1-2 小时，直至面团发至原来的 2 倍大。
5. 发酵好的面团取出，排气后再次揉搓至光滑。将面团分成若干等份，搓成小圆饼状。
6. 在烤盘上铺一层烘焙纸，将荞麦面包饼摆放在上面，留有一定间距。
7. 预热烤箱至 180 摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤约 20 分钟，直至面包饼表面呈金黄色。烤好的面包饼冷却至室温。
8. 将冷却的面包饼放入保鲜袋或密封容器中，即可食用。可根据个人口味，将面包片搭配蔬菜、肉类或酱料食用。
注意事项：
1. 面团发酵过程中，要注意保持面团湿润，避免干燥。
2. 烤面包饼时，火候要适中，以免面包饼表面糊底。
3. 面包饼烤好后，要让其充分冷却，才能更好地保存。
4. 若喜欢甜味，可在面团中适量添加蜂蜜、枫糖浆等天然甜味剂。
这是制作无糖荞麦面包片的一般方法，您可以根据个人口味和需求进行调整。无糖荞麦面包片营养丰富、口感美味，是健康饮食的好选择。祝您制作成功，享受美味的荞麦面包片！
