大白菜菜饭是一道简单又美味的家常菜，下面是详细的做法：
所需材料：
1. 大白菜半颗
2. 米饭适量
3. 猪肉末适量
4. 葱姜蒜适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 油适量
步骤：
1. 将大白菜洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 烧一锅热水，将大白菜块放入锅中焯水，捞出备用。
3. 烧一锅热油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入猪肉末翻炒至变色，再加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
5. 将焯水好的大白菜块放入锅中，翻炒均匀，让大白菜充分吸收调料的味道。
6. 将炒好的大白菜肉末盖在米饭上，用锅铲压实。
7. 盖上锅盖，用中小火焖煮5-10分钟，让大白菜和米饭充分融合。
8. 最后撒上葱花，即可出锅享用。
