制作油麦面卷需要先将油麦面和水混合成面团，揉至表面光滑，饧15分钟。然后将面团分割成小块，擀成薄片，刷上油，撒上葱花和盐，卷起来。
将卷好的面团切成小段，再用手按扁成薄饼状。
热锅加油，将面饼放入锅中，两面煎至金黄色即可。油麦面卷味道香脆可口，是一道美味的小吃。
制作方法：
1、从市场上买回来油麦面。
2、 油麦面用开水烫后，然后用手将面揉匀，并搓成面条状。
3、 将搓好的面均匀摆放在锅壁上，等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟（注意蒸锅壁上一定要抹油，以免粘锅。）
4、 蒸好后拿出，分成一根根。
5、 放入葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油等作料拌匀就大功告成。
