用料
粘米粉 96克
玉米淀粉 20克
香肠 适量
虾米 适量
腊肉 适量
瑶柱 适量
白萝卜 700g
白胡椒粉 适量
姜片 适量
冰糖 适量
做法步骤
1、瑶柱、虾米、冬菇分别用温水泡软，腊肉腊肠蒸熟，腊肠去衣。分别将瑶柱、虾米、冬菇、腊肉和腊肠切粒。
2、白萝卜切段后刨丝。
3、锅中加少许油炒熟所有步骤1的配料，盛出备用。再放冰糖和白胡椒粉炒白萝卜丝，可放姜片一起炒，去除萝卜的寒气。炒至七八成熟后挑出姜片，再将炒熟的配料一起加入混合均匀。
4、粘米粉和玉米淀粉按5：1的比例混合均匀，加入适量水，调成粉浆，搅拌均匀至无颗粒状。
5、开小火，将粉浆慢慢倒入步骤3中已经混匀的萝卜丝中，用锅铲或者筷子搅拌均匀。
6、倒入底部抹了油的蒸糕盘中，压平。
7、水烧开后，放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，即可。
