食材明细
鱼360克、鸡蛋、生姜、大蒜、蚝油、生粉各适量。
做法
1、将鱼头和鱼肚子，鱼尾切除，留着做鱼块，

2、鱼骨切块，鱼肉切块，

3、将鱼肉剁成肉泥，

4、肉泥装盘，夹入2个鸡蛋，腌制半个小时，然后将生粉调成水，慢慢夹入，调入鱼肉中，然后加点盐和蚝油，调匀，

5、锅中水烧开，然后慢慢放入鱼丸煮熟即可。
主料：草鱼400克 辅料：荸荠25克，香菇（鲜）50克，鸡蛋200克，调料：胡椒粉5克，盐3克，大葱5克 美味鱼丸的做法：
1.荸荠洗净去皮切末；
2.将草鱼肉剁成茸，加入荸荠末、鸡蛋清、精盐、少许水搅匀成糊状；
3.香菇洗净，切成片；
4.锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，加入香菇片、精盐、葱花、白胡椒粉即可
