主料
巴沙鱼1片
辅料
淀粉4勺
蛋清1个
调料
葱姜水适量
盐1勺
糖0.5勺
白胡椒粉1勺
巴沙鱼丸的做法步骤
1.葱姜切碎泡水。
2.将巴沙鱼拿出来解冻，倒掉化出来的水份。
3.用刀背剁一下鱼肉，然后顺着筋膜刮下鱼肉。（这鱼无刺很好刮）
4.鱼肉加入所有调料搅拌。
5.一直一个方向搅拌，搅上劲儿。
6.挤出鱼丸冷水下锅。
7.水开煮至鱼丸浮起来，再煮半分钟。
8.迅速捞出过凉水
9.换水泡至凉。
10.煮点青菜紫菜，下入鱼丸，放点小虾米，只需要一点点盐和香油调味就很鲜啦！
主料
巴沙鱼片500g 胡萝卜1根
鸡蛋一个
辅料
洋葱半个 大葱1/3根
橙子1个 姜4片
西贝妈妈辅食10M+（巴沙鱼丸）的做法步骤
1. 选择沙巴鱼原因主要是没有刺，对于宝宝来说，安全更重要，进口超市有售；
2. 解冻
3. 洗净沥水
4. 剁成鱼泥，挤入橙汁，搅拌均匀，腌制10分钟；
5. 将胡萝卜、洋葱、大葱、生姜，洗净切碎；
6. 加入鱼泥内
7. 加入鸡蛋，搅拌均匀至粘稠，如果觉得干也可少量加些清水；
8. 鱼丸大小以辅食勺为参考比例；
9. 锅中烧开水后转小火，将鱼丸下入
10. 小火煮熟，这样慢煮有助于胡萝卜软烂，如宝宝咀嚼能力不好，也可提前将胡萝卜蒸熟后在切碎混入鱼泥中；
11. 鱼丸煮熟后，捞出沥干水，稍凉凉帮助成型；
12. 10、装入冰格中，冷冻成型后，装入密封辅食袋，冷冻储存，食用时，解冻加热即可。给宝宝做个鱼丸粥，鱼丸汤，清蒸鱼丸，加入菜中增加鲜味，外出用做零食携带等等，都是非常好的选择。
小贴士
西贝妈妈辅食10M+（沙巴鱼丸） 营养提示： 鱼类具丰富营养价值 鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98％都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。 此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。
