灌香肠用的是什么肠子（灌香肠的肠子哪个是正面）

灌香肠通常使用的是动物的肠子，主要是猪肠或牛肠。这些肠子具有柔软、耐高温的特性，非常适合用来制作香肠。在制作过程中，肠子会被清洗、消毒，并根据需要进行填充和处理，最终形成我们熟悉的香肠形状。值得注意的是，市售的香肠通常已经去除了肠衣，所以在购买和食用时不需要特别关注肠子的来源。

香肠的肠子是猪小肠，去菜市场买就可以了，买回来翻过来洗洗就可以灌了。猪宰后的新鲜小肠,经加工除去肠内外的各种不需要的组织,剩下一层坚韧半透明的薄膜,称为肠衣。