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鲫鱼炖豆腐怎么做(鲫鱼炖豆腐最正宗的做法)

鲫鱼炖豆腐怎么做(鲫鱼炖豆腐最正宗的做法)

更新时间:2025-02-24 10:41:33

鲫鱼炖豆腐怎么做

      鲫鱼1条,豆腐1块,熟五花肉80克。

辅料

油适量 ,盐适量, 葱姜蒜适量, 干红椒1个 ,花椒大料适量 ,料酒适量 ,蘑菇粉适量。

1.备齐材料,鲫鱼去鳞和内脏,洗净用厨房纸擦掉水分。

2.熟五花肉切片,豆腐切片,葱姜蒜切片,鲫鱼两面切花刀洗净。

3.砂锅中放适量的油,放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用。

4.砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒,放入鲫鱼,烹入料酒。

5.加入适量的水,加入豆腐、五花肉大火烧开。

6.小火慢炖至鲫鱼熟,汤汁发白即可。

7.加入盐、蘑菇粉调味,撒点葱花OK!


用料:鲫鱼500克,豆腐200克,葱

姜,香菜,盐,鸡粉,料酒,香油,胡椒粉

做法:1.备材:鲫鱼两~三条洗净,顺刀打斜刀口,豆腐切成两厘米厚的片,葱切片,姜切片,香菜切段。

2. 锅烧热,放入10克油,中火将两面煎香。倒入葱姜片煎香,倒入500克清水。

3.依次加入盐,鸡粉,料酒,胡椒粉,大火烧开。放入豆腐,中火盖盖炖10分钟左右。

4.待汤浓白出锅装盘,滴上香油,撒上香菜。

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