主料：牛肉1000g
辅料：油15ml 辣椒5g 葱8g 姜8g 冰糖10g 小茴香5g 花椒5g 桂皮8g 香叶5g 老抽15ml 料酒10ml 大料8g
制作工艺：
1、牛肉切成小块，准备好调料
2、牛肉用水焯一遍，焯好水的牛肉
3、把中倒油，煸香调料，把牛肉倒入进去，加入料酒
4、加入老抽，翻炒均匀上色，加入温水炖至一个小时就可以了
先把肉冷水下锅放葱姜蒜料酒水开煮两分钟，再用热水洗干净备用，锅中放少需油用白糖烧色放入牛肉八角，香叶，小辣椒。炒出香味加热水末过牛肉煮一个小时再加点耗油，鸡精，葱姜蒜，土豆再煮半个小时就好了。
