做烙馍时 烫面多了劲道还是烫面少了劲道（水烙馍用烫面好还是半烫面好）

烫面多了劲道烫面多了劲道是因为在面粉中加入热水，使面粉中的淀粉发生糊化，形成了黏性，增加了面团的弹性和韧性，从而使烙馍更有嚼劲。
此外，烫面多了劲道还能使烙馍更加蓬松，口感更好。
烫面多了劲道的烙馍在口感上更加丰富，更加适合搭配各种菜肴食用。
同时，烫面多了劲道的烙馍也更容易保存，不易变硬，可以更长时间地享用。
因此，选择烫面多了劲道的烙馍是更好的选择。