油疙瘩的家常做法（山西油疙瘩的做法）

1. 将面粉加入适量的温水中，搅拌成面团，盖上盖子焖饭；

2. 将葱、姜、蒜、辣椒丁切碎，加入少量水中炒熟；

3. 将面团搓成圆球，用手按开，倒入炒熟的调料中，拌和均匀；

4. 用汁勺把拌和好的面团放入油锅中，煎至金黄；

5. 最后撒入适量调料调味即可。