你好，带刺的红苋菜可以搭配番茄、蒜蓉、姜蓉、香菇等食材，并进行简单的炒制或者炖煮。
以下是一种简单的做法：
材料：
- 带刺的红苋菜
- 番茄
- 蒜蓉
- 姜蓉
- 香菇
- 盐
- 食用油
步骤：
1. 将带刺的红苋菜洗净，去掉根部，切成适合大小的段。
2. 番茄切成小块，香菇切片备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入蒜蓉和姜蓉炒香。
4. 加入香菇和番茄，翻炒均匀。
5. 加入红苋菜，翻炒至红苋菜变软。
6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
这道菜色香味美，红苋菜的鲜红色和带刺的特点能够带来独特的风味，同时搭配的食材也能增加口感和营养。
