冷泡茶的原理是将茶叶用常温的水浸泡，时间较长，通常需要6-10小时。
这种浸泡的方式可以让茶叶的营养成分释放更充分，使茶水不含苦涩的成分，口感更加醇和、香浓。
此外，冷泡茶的饮用方式也有利于保留茶叶中的营养成分，适合于喜欢健康饮食的人群。
冷泡茶的原理：
1、冷泡茶，可以最先的将茶叶中的带甜味的氨基酸分子溶出，所以你喝时品味较多的是茶的甘味。
2、冷泡茶，因为低温，所以咖啡因萃取量极少，所以苦味极少，对肠胃刺激极小。
3、冷泡茶，可以将挥发性脂肪萃取出来，所以茶的清香味也会在你喝的时候品味到。
主要特点就是冷萃，先萃取我们想要的风味和物质，而少的得到不想要的风味和物质。
