自己做的牛肉丸，真材实料，没有乱七八糟添加剂，家人吃的放心主料牛肉300克
辅料姜末少许
玉米淀粉2勺
调料
盐适量
料酒1汤匙
蚝油2汤匙
鸡粉少许
胡椒粉少许
芝麻油少许
1. 牛肉。
2. 牛肉切块。
3. 牛肉打成肉泥，加入所有材料。
4. 丸子冷水下锅。
5.小火煮熟即可
方法/步骤分步阅读
1选取新鲜牛肉500克，切成肉片。
2将其放入料理机中，加入冰块、生姜，高速搅拌1分钟左右。
3淀粉、胡椒、鸡精倒入碗中，加入清水20毫升搅拌均匀，加入料理机中，与上面绞好的肉一起继续搅拌3分钟左右，直至肉泥变得更加细腻。
4从料理机中取出，倒入盆中，用筷子继续搅拌，摔打，使其上劲，这样做出来的口感好！
5另取清水煮至70度左右，不要煮开，倒入另一个盆中，用手挤肉泥成丸，用汤匙括到温水盆中，不要晃动，使其成型。
6全部挤成丸状后，连同水一起倒入锅中烧开，边煮边用勺子搅匀，以防粘连在一起。
7烧开一分钟后，倒出沥干水分，放凉，备用，漂亮可口的丸子就做好啦！
