晒的小鱼干出油多,可以先控一下油,然后可以用厨房纸,或者厨房吸油纸就可以把这些油给吸掉了,如果出油出的太厉害的话,建议不要把小鱼干放在太阳下暴晒,这样会导致小鱼出油更厉害,最好放在干燥通风的地方,晒出来的油炒之前可以用水泡一下。