转拨刀怎么切（推拉刀切法教学）

转拨刀是一种厨房工具，用于切割食材。首先，确保刀片锋利，以确保切割效果。将要切割的食材放在切菜板上，用一只手稳定住食材，另一只手握住刀柄。

切割时，将刀片紧贴食材表面，用均匀的力量向下压，快速滑动刀片，实现切割。注意保持手指与刀片的安全距离，以免发生意外伤害。

切割完成后，可以将食材移到一边，继续进行下一次切割。切割时要保持专注和谨慎，以确保切割效果和安全。