先将白条鱼用清水清洗干净，用料酒奄制10分钟左右，并准备好蒜、椒、姜、葱等调料，将锅烧热倒入适量的食用油后将白条鱼放入锅中煎5分钟，再将准备好的调料倒入锅中，再用温水者上8分左右即可出锅，这样做出来的鱼很好吃的
1/6鱼杀好洗净晾干水分，2/6生姜切片，韭菜切段，3/6热锅加入适量油，待油温7-8成热，放入白条鱼煎，4/6待鱼两面煎黄后加入凉水，水面没过鱼即可，放入盐，生姜，黄酒，酱油，醋等大火烧沸后转中火烧约10分钟，5/6起锅前加入白糖，韭菜略煮1-2分钟即可出锅，6/6一盘美味的家常鱼就可以开吃了。
