豆腐的做法有好多，看个人喜好，以下介绍的是我个人比较喜欢的一种做法
买回来的豆腐用清盐水泡一个小时，是为了煎煮的时候容易成型不易烂。
1.锅烧热后，倒入适量食用油，油热至7成；
2.这时可以入豆腐了，买回来的豆腐一般都比较大块，用刀切开小方块，可以切薄一些，然后一块一块的，轻轻的放入锅里；
3.慢火煎，不然很快就烧焦了，慢慢煎至金黄色后翻另一面，煎至两面都是金黄色
4.倒入适量清水没过豆腐，这时可以将火调大至烧开后再调小；
5.这时开始调味了，放入适量的盐、鸡精、蚝油、酱油，喜欢辣的放点辣椒酱；
轻轻翻搅一下，让每一块豆腐都能沐浴在调味料之中，煮约4分钟，大火收汁，出锅装盘库，即可享受美味了。
