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卤大排的卤料配方(卤大排的正确方法)

卤大排的卤料配方(卤大排的正确方法)

更新时间:2025-02-24 10:48:23

卤大排的卤料配方

1.葱切段肉排用厨房纸吸干水份,用刀背拍松,加入盐,糖 ,胡椒粉,料酒,蒜汁,生抽腌20分钟  

2.裹上生粉静置一会,炒锅放油烧7成热,把排骨炸成金黄捞出  

3.锅留底油烧4成热,加蒜瓣青葱炒香,加肉排少许生抽和糖,水,一起烧5分钟即可  

4.控干油后装盘,上撒芫荽末,一道美食即出笼 

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