山西苤蓝的腌制方法（老式酱油苤蓝腌制方法）

1、新鲜苤蓝一到两个，去皮后切成菱型的小方块。

2、调料用盐、醋、生抽、一点糖，视个人口味轻重配好浇入。

3、坐油锅，炝花椒，把炸过的花椒去掉，把油倒入调好的菜中拌匀。

4、把菜用保鲜膜包好，放入冰箱等待一到两天，然后直接开吃。