用料
肉 随意
鸡蛋 1个
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
做法步骤
第一步，把买回来的新鲜猪肉放在清水中浸泡十分钟左右，让猪肉吃饱水分。
第二步，猪肉清洗干净后，捞出来沥干水分，切成薄片。
第三步，把切好的猪肉放入一个干净的容器中。
第四步，把鸡蛋清加入到肉片中。
第五步，倒入适量的料酒、生抽、生粉。
第六步，加入适量的花生油，用手给猪肉按摩，使其完全入味，变得粘稠，放在密封的容器中腌制十五分钟左右即可炒菜用。
番茄沙司 50g
盐 1克
白糖 20克
白醋 15g
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备菜：
菠萝 1/4个
大青椒 半个
大红椒 半个
五花肉/里脊肉 300克
蛋黄 1个
淀粉 适量
王刚～咕咾肉的做法步骤
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步骤 1
调料汁：50g番茄沙司+1g盐+20g白糖+15g白醋 搅拌均匀
步骤 2
备菜：①五花肉去皮，切成1cm小方块②青红椒斜切③菠萝切成小块（怕酸可用西红柿代替）
步骤 3
处理五花肉：五花肉+少许盐+蛋黄，搅拌均匀，加入淀粉抓匀（调低味和增加五花肉的脆感）⭐️最好在下锅前再上粉
步骤 4
油温烧至6成热，关火下处理好的猪肉依次下锅，再转中火，将猪肉炸至金黄酥脆，倒出控油备用
步骤 5
