1、原料:鲜虾100克、青皮6克、丝瓜200克、植物油、料酒、姜、葱、味精、精盐各适量 。
2、将青皮研成粉末;丝瓜刨去外皮,洗净,切成斜片;葱切成葱花;姜切成丝。鲜虾去须及足,洗净,加入料酒、青皮末、少许精盐拌匀,腌10分钟。
3、锅置火上,倒入植物油烧热,下姜丝、葱花爆香,再倒入鲜虾翻炒数下,加适量清水煮汤,待沸进放入丝瓜片,煮至虾、瓜熟后,加味精、精盐调味即可。
食材:丝瓜300克,猪肉150克,姜3片,盐少许,生粉适量
做法步骤:
1.丝瓜去皮、去囊、滚刀切成小块;
2.猪肉切成片,加入姜片、生粉、盐、少量油腌制十分钟备用;
3.锅内放油,再放入腌制好的肉片,翻炒,八分熟;
4.再放入丝瓜翻炒,丝瓜变色后,加入清水,煮沸即可出锅;