黄豆鱼是一道非常美味的家常菜，下面是简单的做法：
所需材料：
- 鱼片：500克
- 黄豆：250克
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白砂糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉水：适量
步骤：
1. 黄豆提前泡发，泡发时间大约需要4小时左右。将泡发好的黄豆放入搅拌机中打成黄豆浆备用。
2. 将鱼片洗净，用盐、料酒和生抽腌制10分钟左右。
3. 热锅倒入油，油温热后放入姜蒜末爆香。
4. 放入腌制好的鱼片，煎至两面金黄色即可捞出备用。
5. 将事先打好的黄豆浆倒入锅中加热，同时加入白砂糖、盐、鸡精调味。
6. 当黄豆汤开始变稠时放入煎好的鱼片，继续小火焖煮数分钟，直至汤汁浓稠。
7. 最后将少量的淀粉水倒入锅中，快速搅拌均匀即可出锅。
温馨提示：
1. 黄豆可以根据个人口味和喜好添加调料；
2. 鱼片可以根据喜好选择不同种类的鱼肉；
3. 在焖煮过程中最好不要经常搅拌以避免鱼片碎裂。
1/6鱼洗净沥干水 撒上盐腌半小时
2/6备好姜 蒜 辣椒 黄豆粒
3/6鱼煎至两面金黄
4/6剩余的油炒香食材 再加入生抽 醋 鸡精调味
5/6这时把鱼放进去闷两分钟
6/6香脆可口的黄豆鱼出锅了…
