1/9 处理过的鱼清洗后用料洒和盐，稍腌一会儿。

2/9 准备好炒熟的黄豆，切好生姜、葱、香菜。

3/9 用一小碗，准备好黄豆酱2匙、海鲜酱1匙、糖半匙、干红椒一只，放一起。

4/9 热锅加油，炒香生姜和葱。

5/9 再把准备好的酱料入锅炒一炒。

6/9 加入适量水烧开。

7/9 水开后，加入鱼、黄豆，老抽1小匙、陈醋半匙，烧开后转中小火焖煮20分钟左右。

8/9 最后，加入香菜，收汁即可。
所需材料：
鱼：适量（推荐使用鲈鱼、石斑鱼等白肉鱼类）
黄豆：适量
姜：适量，切片
葱：适量，切段
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
温水：适量
步骤：
将鱼洗净，将鱼身两侧各划两刀，然后用盐和料酒腌制片刻，让鱼入味。
黄豆提前浸泡一段时间，至少2小时，然后沥干备用。
热锅加入适量的油，将鱼煎至两面金黄，然后取出备用。
在同一锅中，炒香姜片和葱段。
加入黄豆，炒匀。
加入适量的温水，水量要稍微高过黄豆和鱼。
放入糖、生抽和适量的盐，根据个人口味调整。
将鱼放入锅中，稍微煮沸后转小火焖煮约15分钟，直到黄豆软烂且味道浸入鱼肉。
焖煮好之后，将汤汁稍微收浓，即可出锅。
