当做包子揉的面团一拉就断，可以通过以下方式进行补救。
1. 可以在揉面团的时候，加入少量的面筋粉或者淀粉，这些成分可以增加面团中的黏性和韧性，从而使面团不容易断裂。
2. 也可以在揉面团之前先将面粉和水混合，然后静置一段时间，让面粉充分吸收水分。
这样做可以增加面团的韧性，避免出现面团一拉就断的问题。
3. 如果面团已经比较干硬，可以适当加入一些水，或者涂上一层油，在揉面的过程中加入适量的水或油，可以增加面团的柔软度，让揉成的面团不容易断裂。
总而言之，如果遇到这种情况，可以通过调整面团的配方和揉面的方法来补救，让面团更加柔软、有韧性，避免出现面团一拉就断的问题。
揉面团时，如果发现面团一拉就断可以采取以下措施来补救。
1.增加水分或者加入鸡蛋、牛奶等液体，使面团更加柔软湿润，这样揉出来的面团不容易断裂。
还可以尝试加入一些较多单宁酸的谷物、豆类或者与面粉一起揉捏，这样可以增加面筋标，使面团更加粘合，不易断裂。
2.另外，如果揉面时间太短，面团容易断，可以多揉一会儿，增加揉面时间，这样可以使面筋发挥作用，显著提高面团的延展性，防止断裂。
3.若揉出来的面团干结或紧密压实，可以适量加水和橄榄油，松散开面团，并使其变得更加柔软，防止出现“拉断”。
