可以用姜片擦一下锅底。具体做法如下：
食材：牛蛙3只、姜、蒜、小米椒 、干辣椒、韭菜
步骤：
1、牛蛙处理好，冲洗干净 沥干水分。姜蒜 辣椒韭菜全部切好备用。
2、锅里倒油炒香姜蒜小米椒干辣椒，然后放牛蛙炒两下沿着锅边倒两勺料酒大火翻炒一分钟挥发掉料酒的味道，关火放韭菜两勺生抽、一勺酱油蚝油胡椒粉鸡粉开大火炒匀，炒两分钟。起锅前再淋一点藤椒油即可。
我是客家宝妈，我来回答这个问题。
如题炒牛蛙怎么不粘锅。我自己平时在做饭的时候会用到以下几种方法，供你参考下。
方法一：炒牛蛙之前要给牛蛙抓一下淀粉，然后待淀粉抓完后，再下点油按摩下，就不会粘锅了。
方法二：炒牛蛙之前，油热后，在锅中放几片姜片，就可以起到防止粘锅了。
以上就是我对这个问题的解答，希望能够帮到你。
我是客家宝妈，每天分享丰富的美食，满足你的味蕾。同时，大家有问题的可以在下方评论区留言哦，我看到会及时回复大家。
