腊八粥的桂圆可以根据个人口味选择干湿。一般来说，桂圆干具有浓郁的香气和口感，而桂圆湿则更加鲜嫩多汁。
如果您喜欢口感饱满、香甜浓郁的腊八粥，可以选择使用桂圆干；如果您喜欢口感清爽、果香四溢的腊八粥，可以选择使用桂圆湿。
腊八粥是中国传统的节日美食，主要以米、豆、果干等为主要食材熬成。关于桂圆腊八粥是否要干的还是湿的好，个人口感略有不同。干桂圆口感较硬，但保持了其原本的甜味；湿桂圆口感更加细腻且更易于消化，但可能会因为保存时间过长而失去部分甜味。
因此，选择干的还是湿的取决于个人口感和使用需求，但无论哪种，都需要保证食材的新鲜度，避免食用引起健康问题。
