清炒韭黄怎么做（素炒韭黄的正确做法）

原料:韭黄100克；鸡蛋2个；红辣椒2个；盐2克；油适量；料酒1勺。

步骤:1、韭黄、辣椒洗净后切条，鸡蛋打散，放盐、料酒和油，搅匀。

2、油锅烧热后倒入蛋液，鸡蛋成型后捣碎盛出。锅内再次放油倒入韭黄和红辣椒，加少许盐，翻炒。

3、炒至变色后，倒入鸡蛋翻炒一分钟即可出锅。