材料
光鸡1只，姜1块，葱2棵，盐
做法
1.鸡洗净沥干，姜去皮切末，葱切碎；葱姜加盐少许油拌匀
2.一半葱姜末抹在鸡身里面
3.另一半葱姜末抹在外面腌制2小时左右
4.烧开水后蒸鸡，中火20分钟
5.关火后虚蒸3分钟后再取出
6.只取出鸡斩件，盘中汤汁、葱姜一起淋在鸡上面即可
鸡腿洗净沥干,用牙签戳些洞洞,方便入味。葱切段,姜切片,红椒切丝
2.
用半茶匙盐抹遍鸡腿,再加一茶匙料酒,腌制30分钟
3.
盘中放姜片和葱段,把腌好的鸡腿排在上面。入蒸锅中,水开后大火蒸8~10分钟,用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好...
蒸好的鸡腿用冷水冲凉后，浸入冰水中。
步骤5/6
鸡腿凉透后，切块装盘，浇上一汤匙生抽，撒上葱花和红椒丝。
最后一步锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油，烧热后马上淋在鸡块上即可。
