原料：熟猪肚、尖椒、笋干菜、生抽、盐。
做法步骤：
第1步、食材：熟猪肚（已切）、尖椒（已清洗）、笋干菜（已泡发）
第2步、将已清洗好的尖椒放在案板上切开。
第3步、烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒。
第4步、接着，合入熟猪肚和泡好的笋干菜（并加适量的泡笋干菜的汤汁）翻炒翻炒。
第5步、然后，加适量的生抽。
第6步、加适量的盐。
第7步、调味炒匀，即成。
1、笋尖洗净，切成斜段;猪肚洗净，切条，加料酒腌渍。
2、笋尖、猪肚分别汆水，捞出。
3、锅放油烧热，下入猪肚炒至发白，下小竹笋、炒熟，加盐、味精调味即可。
4这道菜考验的是火候的掌握。猪肚老了就不好吃了。
