原料:熟猪肚、尖椒、笋干菜、生抽、盐。
做法步骤:
第1步、食材:熟猪肚(已切)、尖椒(已清洗)、笋干菜(已泡发)
第2步、将已清洗好的尖椒放在案板上切开。
第3步、烧锅倒油烧热,下入切好的尖椒翻炒翻炒。
第4步、接着,合入熟猪肚和泡好的笋干菜(并加适量的泡笋干菜的汤汁)翻炒翻炒。
第5步、然后,加适量的生抽。
第6步、加适量的盐。
第7步、调味炒匀,即成。
1、笋尖洗净,切成斜段;猪肚洗净,切条,加料酒腌渍。
2、笋尖、猪肚分别汆水,捞出。
3、锅放油烧热,下入猪肚炒至发白,下小竹笋、炒熟,加盐、味精调味即可。
4这道菜考验的是火候的掌握。猪肚老了就不好吃了。