主料
面粉500克
牛肉300克
辅料
葱2个
姜2块
酱油20毫升
十三香5克
步骤1
先把面和好，放入酵母粉，发酵一个多小时，面一定要发起来！
步骤2
发面的时候，准备其他东西，把水萝卜洗干净。
步骤3
准备一块牛肉
步骤4
把肉馅剁好，然后用葱姜，酱油十三香把肉馅给味好！
步骤5
把水萝卜插成丝
步骤6
把水萝卜丝剁碎，放到肉馅一起，然后搅拌均匀！
步骤7
面起来，准备包包子。
步骤8
主料
面粉500克
牛肉300克
辅料
葱2个
姜2块
酱油20毫升
十三香5克
步骤1
先把面和好，放入酵母粉，发酵一个多小时，面一定要发起来！
步骤2
发面的时候，准备其他东西，把水萝卜洗干净。
步骤3
准备一块牛肉
步骤4
把肉馅剁好，然后用葱姜，酱油十三香把肉馅给味好！
步骤5
把水萝卜插成丝
步骤6
把水萝卜丝剁碎，放到肉馅一起，然后搅拌均匀！
步骤7
面起来，准备包包子。
步骤8
开始包包子。
步骤9
包子，包好，放入锅中大约蒸二十分钟！
步骤10
捡出来，来吃吧
烹饪技巧
注意，水萝卜可以用生的，也可以把水萝卜用水焯熟了再包开始包包子。
步骤9
包子，包好，放入锅中大约蒸二十分钟！
步骤10
捡出来，来吃吧
烹饪技巧
注意，水萝卜可以用生的，也可以把水萝卜用水焯熟了再包
1.准备面粉、泡打粉、温水、酵母、牛肉馅、牛油白萝卜。配料：精盐、五香水、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、鸡粉。
2.先把面粉放入盆里加入泡打粉，温水里放入酵母，再倒入面粉里，边倒边搅，用筷子搅成絮状，然后出手揉成面团。再放到温暖的地方进行发酵，大约一个小时左右，就行。
3.把萝卜切成条，再切碎，之后放入些盐，用手大力攥一下，把水分攥出备用。咱们开始调牛肉馅，把牛油加热，炒香后加入牛肉馅里搅拌均匀。然后再加入五香料水，用筷子按顺时针方向搅拌，让肉馅上劲，等肉馅把五香料水吸收完，肉馅起了胶性后，再加入盐、生抽、胡椒粉、耗油、再次顺着一个方向搅拌均匀，拌匀后，再加入葱花、姜末、鸡粉、香油适量，用香油把葱花拌均匀后，牛肉馅就调好了。再把萝卜放进牛肉馅里，再顺一个方向搅拌均匀，牛肉萝卜馅调成完毕。
4.等面团发酵到两倍多大，用手拉开面团，可以看到里边有很多气孔，这样的面团就是发酵好了。取出来，用力揉均，把气排出来，搓成长条，做成比饺子大的一点的剂子，擀成饺子皮，备用。
5.把擀好的饺子皮放在手上，放上适量的牛肉萝卜馅。馅适量就好，太多容易漏出来，太少还不好吃。左手拖住，右手一个挨一个的捏好褶子，最后收口要紧，否则上锅蒸的时候会崩开露馅的。
6.蒸锅放上适量的水，宁多勿少。放上蒸屉，放上屉布，然后把包子放到蒸屉上，注意隔开一段距离，否则包子蒸熟变大后，容易粘一起。盖上盖子静置30分钟，这是二次发酵。然后就可以开火了，大火上气后，改中小火蒸熟约15分钟就好。关火后就可以出锅了。
