猪肝是把血水洗干净好一点。
原因是猪肝中含有较高的铁质，而铁质主要以血红素的形式存在于血液中。
如果不将猪肝中的血水洗净，会导致猪肝的味道较为腥臭，并且血液中的杂质也会影响口感和食用安全。
因此，将猪肝中的血水洗净可以去除腥味，提高猪肝的口感和食用安全性。
猪肝是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素A、维生素B12、铁、锌等多种营养物质。
适量食用猪肝有助于提高免疫力、促进血液循环、补血益气等功效。
然而，由于猪肝中含有较高的胆固醇，因此高血脂、高胆固醇的人群应适量食用。
此外，猪肝也需要煮熟煮透，以确保食用安全。
