干莲子如何水发（干莲子怎么煮烂最快最好）

步骤/方式一

将材料准备好

步骤/方式二

将莲子装入筛网中用流水洗净，只是洗净，不是浸泡。

步骤/方式三

小锅上火，倒入清水烧沸

步骤/方式四

把莲子倒入开水中，加盖焖十分钟

步骤/方式五

再开中小火，保持微沸状态，煮十分钟

步骤/方式六

离火再加盖焖十分钟

步骤/方式七

经过三十分钟，发好的莲子洁白软糯，体积膨胀，无硬芯，达到七分熟，稍加清理，去除未去净的莲子皮及残留的绿芯，可直接加入煮开的甜汤及粥中。如暂时未用，要用热水浸泡着，不能干放或用冷水浸泡，以防粘连或破皮黏糊