主料 鱼豆腐 150g
辅料 盐适量，料酒适量，杏鲍菇适量，胡萝卜适量，玉米适量，鸡精适量，生姜片适量
步骤
1.杏鲍菇洗净
2.撕成条状
3.胡萝卜去皮洗净后切片
4.甜玉米切断。
5.准备鱼豆腐
6.砂锅加入清水，倒入鱼豆腐。
7.加入生姜片，盖上大火烧开。
8.之后加入适量的料酒去腥。
9.撇清浮沫。
10.依次加入玉米，胡萝卜和菌菇。
11.加入盐后大火烧开转中火5分钟
12.之后加入鸡精调味
13.加入葱花后熄火。
到菜市场买两条新鲜的鲩鱼肉去皮，洗干净，晾干水。
把鱼肉切成条后，用刀切碎然后把剁好的鱼肉放到搅拌杯上，一斤鱼肉放3个鸡蛋，大半碗水，半碗生粉。
把搅拌杯固定到豆浆机上，开动机械，通过杯看到里面的鱼肉和鸡蛋完全混合，没有看到颗粒流动，即可。
再倒到电饭锅里，看到的是呈黄色糊状的，放入糖和盐调味。
之后开油锅，8成热后，左手抓一把鱼泥，然后握着拳头，出点力往上顶，鱼球顺利地在拳头洞口顶端出来了，然后用汤勺沾点水，把鱼球从拳头顶端移到油锅。
放满一锅后，用通心的勺不停地搅动鱼球，直到变金黄即可捞出来了鱼豆腐就大功告成了。
